处理奶茶店拖欠扣工资问题时，需避免以下错误操作：
1. 冲动辞职：因不满拖欠扣工资直接辞职，可能失去与奶茶店协商解决的机会，也可能影响后续维权的证据收集。
2. 暴力维权：采取过激行为如吵闹、破坏店铺等，不仅无法解决问题，还可能违反治安管理规定，承担法律责任。
3. 忽视证据收集：未及时保存劳动合同、工资条等关键证据，导致维权时缺乏有力支撑。
若您对如何正确维权存在疑问，建议进一步向律师咨询。

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针对奶茶店拖欠扣工资的合法性，可依据以下法律条款进行分析：
根据《中华人民共和国劳动法》（2018年修正版）第五十条规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”若奶茶店无合法理由拖欠工资，违反此规定。同时，《工资支付暂行规定》第十五条明确用人单位可代扣工资的情形，如代扣个税、社保费等，若奶茶店基于上述法定情形扣钱，则符合法律规定。综上，无合法依据的拖欠扣钱不合法，有法定依据的扣钱合法。
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奶茶店拖欠或扣工资是否合法需结合具体情况判断。下面为您分情况详细说明：
1. 若奶茶店无任何合法依据拖欠工资或扣钱，则不合法。
2. 若奶茶店因代扣代缴个人所得税、社保费等法定情形扣钱，则合法。
3. 若员工因本人原因给奶茶店造成经济损失，奶茶店按合同约定扣钱且每月扣除部分不超过工资的20%，则合法。
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奶茶店拖欠扣工资可能存在以下法律风险：
1. 奶茶店面临行政处罚风险：若劳动监察大队查实奶茶店存在非法拖欠扣工资行为，可能对其处以罚款等行政处罚。例如，某奶茶店因长期拖欠员工工资，被劳动监察部门罚款5000元。
2. 员工面临权益受损风险：若员工未及时维权，可能超过劳动仲裁时效，无法通过法律途径追回被拖欠扣的工资。例如，员工在工资被拖欠1年后才申请仲裁，因超过时效未获支持。

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