住院伙食费赔偿按国家机关出差补助标准计算。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，伙食补助费依据当地国家机关标准计算，未及时赔偿将影响患者治疗及康复。
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住院伙食费赔偿方式：1. 协商：与责任方就赔偿标准、天数等协商，达成一致后签订协议。2. 诉讼：若协商无果，收集证据，如住院证明、伙食补助标准等，向法院提起诉讼，由法院依法判决赔偿金额。
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住院伙食费赔偿常见处理为协商或诉讼。若双方能达成一致，则协商解决；若无法协商，则通过法律途径诉讼解决，依据相关法律法规确定赔偿标准。

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